HU-9758

Mostaza Mizuna

SEMILLA PARA CULTIVO
Ciclo baby: 18 días
Ciclo completo: 40 días
Nombre latino: Brassica rapa var. japonica
Tipo: Polinización abierta (OP)
Tratamiento: Semilla tratada
Germinación: 91%
Test: JUL/2026

Información

Hojas: Produce hojas verdes, profundamente hendidas y finamente serradas, con pecíolos largos y delgados. Su follaje forma una roseta ligera y abundante.
Color: Verde medio a verde brillante, conservando una presentación atractiva tanto en baby leaf como en tamaño completo.
Sabor: Presenta un sabor suave y ligeramente mostazado, mucho menos intenso que el de otras mostazas orientales, por lo que funciona especialmente bien en ensaladas y mezclas frescas.
Planta: De crecimiento rápido, vigoroso y productivo, formando numerosos tallos finos con hojas profundamente divididas.
Baby leaf: Es especialmente adecuada para producción de hoja baby, debido a su rápido desarrollo, textura tierna, sabor suave y forma ornamental.
Precocidad: Puede comenzar a cosecharse aproximadamente a los 18 días como baby leaf y alrededor de los 40 días en tamaño completo, contados desde la emergencia en siembra directa.
Rebrote: Permite el sistema corta y vuelve a crecer. Si se cosecha por encima de la placa basal, puede producir una nueva cosecha aproximadamente 5–14 días después, dependiendo del clima y desarrollo.
Tolerancia al frío: Alta. Es una variedad específicamente reconocida por su buena tolerancia a temperaturas frescas y puede producirse durante periodos fríos bajo estructuras protegidas.
Hidroponía: Presenta buen comportamiento en sistemas de cultivo sin suelo, incluyendo NFT, DWC y otros sistemas hidropónicos.
Uso culinario: Excelente para ensaladas, mezclas baby leaf, salteados, sopas, cocina asiática, guarniciones y consumo fresco.

Siembra: Se adapta especialmente bien a la siembra directa, tanto para producción baby leaf como para cosecha de plantas desarrolladas.
Profundidad de siembra: Aproximadamente 6 mm (1/4").
Densidad baby leaf: Aproximadamente 3–5 semillas por pulgada lineal, equivalentes a unas 1–2 semillas por centímetro.
Distancia entre líneas baby leaf: Como mínimo aproximadamente 5 cm entre hileras, pudiendo modificarse según sistema de producción y cosecha.
Siembra sucesiva: Para mantener una producción continua, pueden realizarse nuevas siembras aproximadamente cada 2 semanas.
Luz: Prefiere pleno sol, aunque durante temporadas cálidas puede beneficiarse de condiciones moderadas para mantener hojas tiernas y retrasar el espigado.
Suelo: Prefiere suelo fértil, húmedo pero bien drenado y con buena disponibilidad de materia orgánica.
pH: Aproximadamente 6.0–7.5.
Riego: Mantener humedad uniforme durante todo el desarrollo. El estrés hídrico puede reducir el rendimiento y acelerar el endurecimiento o espigado de las plantas.
Temperatura: Presenta excelente adaptación a climas frescos. Puede cultivarse durante gran parte de la temporada y también producirse en invierno bajo invernadero o túnel alto en regiones adecuadas.
Siembra protegida: Las siembras realizadas a finales de verano o principios de otoño pueden mantenerse durante invierno bajo estructuras protegidas.
Cosecha baby: Cortar cuando las hojas alcancen aproximadamente 7.5–15 cm de longitud, procurando hacerlo por encima de la placa basal para permitir el rebrote.
Rebrote después del corte: Aproximadamente 5–14 días, dependiendo de temperatura, fertilidad y época del año.
Días a cosecha baby: Aproximadamente 18 días desde la emergencia.
Días a tamaño completo: Aproximadamente 40 días desde la emergencia.
Manejo de insectos: Las pulguillas pueden causar perforaciones importantes en las hojas jóvenes. El uso de malla o cubierta flotante desde la siembra ayuda a proteger el cultivo durante las primeras etapas.

Nombre científico: Brassica rapa var. japonica.
Variedad: Mizuna.
Nombre comercial en español: Mostaza Mizuna.
Nombre común: Mizuna / Mostaza Japonesa / Mostaza Mizuna.
Familia: Brassicaceae.
Tipo: Hortaliza asiática de hoja para baby leaf y tamaño completo.
Tipo de semilla: Polinización abierta (OP).
Ciclo: Anual para producción hortícola.
Hábito de crecimiento: Roseta abierta, vigorosa y productiva.
Tipo de hoja: Profundamente hendida, serrada y finamente dividida.
Pecíolos: Finos y largos.
Color de hoja: Verde medio a verde brillante.
Sabor: Suave y ligeramente mostazado.
Días a baby leaf: 18 días.
Días a tamaño completo: 40 días.
Tamaño recomendado para baby leaf: Aproximadamente 7.5–15 cm de longitud.
Tolerancia al frío: Alta.
Apta para invierno: Sí, especialmente bajo invernadero o túnel alto en zonas con temperaturas adecuadas.
Apta para hidroponía: Sí. Puede cultivarse mediante NFT, DWC y otros sistemas sin suelo.
Apta para baby leaf: Sí; es uno de sus principales usos.
Capacidad de rebrote: Sí; permite cosechas sucesivas mediante manejo de corta y vuelve a crecer.
Semillas aproximadas: Aproximadamente 15,350 semillas por onza, equivalentes a cerca de 542 semillas por gramo o 245,600 semillas por libra. El conteo real puede variar según el lote.
Densidad de siembra comercial: Como referencia, aproximadamente 1 onza por
210 pies lineales o 1 libra por 3,300 pies lineales en producción directa.
Tratamiento: Tratada
Resistencias: No se especifica un paquete formal de resistencias genéticas HR/IR para esta variedad.
Principales enfermedades: Puede presentar mildiu, Alternaria, manchas foliares, pudriciones y otras enfermedades asociadas a Brassicaceae. La rotación de cultivos y el manejo sanitario ayudan a disminuir su incidencia.
Principales plagas: Pulguillas, gusanos de la col y falsos medidores pueden afectar principalmente las hojas.
Uso recomendado: Baby leaf, ensaladas, mezclas de hojas, mercado fresco, hidroponía, cocina asiática, salteados, sopas y guarniciones.
Punto destacado: Mostaza Mizuna destaca por su crecimiento vigoroso, hojas verdes profundamente hendidas, tallos finos, sabor suave y excelente tolerancia al frío. Puede cosecharse aproximadamente a los 18 días como baby leaf y a los 40 días en tamaño completo, además de permitir rebrotes después del corte y adaptarse muy bien a sistemas hidropónicos.

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